Множество рецептов, начиная от классических рецептов приготовления птицы и кончая изысканными блюдами из дичи В данной книге подробно сообщается о том, чем отличаются между собой различные виды птицы, как прбцщхми покупке определить ее свежесть и возраст, как хранить мясо дичи, обрабатывать его, наиболее рационально ее готовить и многое-многое другое Даже простое перелистывание страниц книги пробудит интерес к новым кулинарным достижениям и даст огромный стимул для эксперименвехйхтироавния Иллюстрации.